提到輔酶，輔酶Q10一定是神一樣的存在，不過既然是神就無需多介紹，讓我來介紹一下輔酶中的另一位得力干將——磷酸吡哆醛（PLP）。磷酸吡哆醛（PLP）結合在酶的活性中心，通過穩定中間體或者催化反應過渡態來增強酶的催化效率，從而實現自己的價值。
體內那么多輔酶，參與那么多反應，難道就沒有人好奇，他們各自都是輔助什么酶，發揮啥效果？為了讓我們自己選的放心，吃的明白，我們一起來扒一扒磷酸吡哆醛（PLP）到底參與哪些反應。
反應一：轉氨基反應
• 作用機制：PLP作為輔酶，參與氨基酸的轉氨基反應（Transamination）。在這種反應中，氨基酸將其氨基（-NH2）轉移給酮酸，形成新的氨基酸和新的酮酸。這一過程對于氨基酸的合成與分解至關重要。
• 關鍵酶類：如谷氨酸-丙酮酸轉氨酶（GPT）和谷氨酸-草酰乙酸轉氨酶（GOT）都是PLP依賴性酶，通過轉氨基反應將氨基酸的氨基轉移，從而參與能量代謝和氨基酸的循環利用。
反應二：脫羧反應
• 作用機制：PLP是脫羧反應（Decarboxylation）的關鍵輔酶，在這一反應中，氨基酸的羧基（-COOH）被移除，形成胺類化合物，這些化合物包括神經遞質和生物胺。
• 神經遞質合成：例如，PLP參與谷氨酸脫羧反應生成γ-氨基丁酸（GABA），以及色氨酸脫羧生成5-羥色胺（血清素），這些神經遞質對于大腦功能和情緒調節至關重要。
反應三：脫氨基反應
• 作用機制：在脫氨基反應（Deamination）中，PLP輔助酶將氨基酸中的氨基（-NH2）移除，通常形成氨（NH3）和相應的酮酸。這一過程在氨基酸分解和能量代謝中起到重要作用。
• 氨的處理：生成的氨可以通過尿素循環進一步處理，排出體外，這對維持體內氮平衡和解毒至關重要。
反應四：α-脫氨基反應
• 作用機制：PLP作為輔酶參與了氨基酸的α-脫氨基反應，這些反應涉及氨基酸的氧化脫氨，生成相應的酮酸和氨。
• 能量代謝：這些反應對能量代謝至關重要，特別是在葡萄糖新生和三羧酸循環（TCA循環）中的作用。
綜合上述的反應不難看出磷酸吡哆醛（PLP）更多反應的側重于氨基酸代謝中，那么對于氨基酸的合成、分解、轉化產生直接影響，進而影響到神經遞質的生成、能量代謝和氨平衡的維持。
希望我們對我們服用的任何一款補劑型都能夠了解的透徹，知其然更知其所以然，選的對癥，吃的健康。
